Otros condimentos (3)

Vinagre de sushi Konotori

8,10 €

Vinagre de sushi Konotori

8,10 €

Vinagre de sushi Konotori

Vinagre japonés

Este vinagre para sushi es una mezcla bien equilibrada de dulzura y sabor a kombu. Cualquiera puede preparar fácilmente un arroz para sushi auténtico con este vinagre.

8,10 €

Vinagre de sushi Konotori

Vinagre japonés

Este vinagre para sushi es una mezcla bien equilibrada de dulzura y sabor a kombu. Cualquiera puede preparar fácilmente un arroz para sushi auténtico con este vinagre.

8,10 €

Vinagre de arroz ecológico*

7,70 €

Vinagre de arroz ecológico*

7,70 €

Vinagre de arroz ecológico*

Vinagre japonés

Este vinagre se elabora únicamente con arroz ecológico japonés corriente, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación en Onomichi, prefectura de Hiroshima. *Producto ecológico certificado por FR-BIO-01

7,70 €

Vinagre de arroz ecológico*

Vinagre japonés

Este vinagre se elabora únicamente con arroz ecológico japonés corriente, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación en Onomichi, prefectura de Hiroshima. *Producto ecológico certificado por FR-BIO-01

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Nuevo

Saké Akazake Honden Tohi

A partir de 9,10 €

Nuevo

Saké Akazake Honden Tohi

9,10 €

Nuevo

Saké Akazake Honden Tohi

Sake para cocinar

Akazake es un sake tradicional japonés que ahora se utiliza principalmente para cocinar, tradicionalmente en la región de Kumamoto. La mayor parte del sake ordinario se calienta para esterilizarlo, mientras que el Akazake utiliza ceniza de madera para conservarlo. La ceniza de madera se añade al sake antes de prensar el...

9,10 €

Nuevo

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Sake para cocinar

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Mirin sans alcool

6,70 €

Mirin sans alcool

6,70 €

Mirin sans alcool

Mirin

El mirin sin alcohol ya es un éxito entre pasteleros, heladeros, chocolateros, cocineros y especialistas en cócteles... El mirin sin alcohol es magnífico para desglasar gambas, escalopes de foie gras, vieiras, tubérculos, manzanas y peras a la sartén...

6,70 €

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Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

15,10 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

15,10 €

Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

Condimentos de vinagre

Le mikan est la mandarine la plus appréciée au Japon.

15,10 €

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Condimentos de vinagre

Le mikan est la mandarine la plus appréciée au Japon.

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Mini gránulos con sabor a ciruela ume

29,90 €

Mini gránulos con sabor a ciruela ume

29,90 €

Mini gránulos con sabor a ciruela ume

Otros condimentos

Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi. Estos mini gránulos con sabor a ciruela ume son muy populares entre los...

29,90 €

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Otros condimentos

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Dashi de shiitake

16,60 €

Dashi de shiitake

16,60 €

Dashi de shiitake

Otros condimentos

Los dashi son un grupo de caldos que se preparan mediante la infusión de diversos ingredientes en agua fría o templada. El dashi más conocido se elabora con algas kombu infusionadas. En cuanto a sabores fuertes, los más famosos son los que se elaboran extrayendo el sabor de copos de katsuobushi bonito seco, sardinas secas, setas shiitake secas, etc.

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Dashi de shiitake

Otros condimentos

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Condiment Mirin à l’ancienne Mukashi jikomi

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

A partir de 21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

Mirin

Este mirin es muy aromático, expresa notas dulces de cacao, caramelo, miel, nuez, ciruela pasa, arce, frutas secas confitadas (albaricoque, ciruela pasa), ron oscuro añejo y pequeños acentos de café y avellana fresca en un sutil final ahumado.

21,25 €

Condimento Mukashi jikomi mirin a la antigua

Mirin

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Mirin Mikawa condimento

A partir de 15,00 €

Mirin Mikawa condimento

15,00 €

Mirin Mikawa condimento

Mirin

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en la fábrica).

15,00 €

Mirin Mikawa condimento

Mirin

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en la fábrica).

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Condimento picante Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante Ra-Yu

10,35 €

Condimento picante Ra-Yu

Otros condimentos

Este aceite suavemente picante atraerá rápidamente a los aficionados.

10,35 €

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Otros condimentos

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10,35 €

Pasta de sésamo negro entero tostado

27,90 €

Pasta de sésamo negro entero tostado

27,90 €

Pasta de sésamo negro entero tostado

Pasta de sésamo negro

Esta pasta de sésamo negro tiene un aspecto rústico.

27,90 €

Pasta de sésamo negro entero tostado

Pasta de sésamo negro

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27,90 €

Pasta de sésamo negro tostado

A partir de 13,50 €

Pasta de sésamo negro tostado

13,50 €

Pasta de sésamo negro tostado

Pasta de sésamo negro

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

13,50 €

Pasta de sésamo negro tostado

Pasta de sésamo negro

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

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Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

A partir de 8,05 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

8,05 €

Copos de shiso orgánico liofilizado con ciruela umeboshi

Productos orgánicos

Estos copos se elaboran con hojas de shiso rojo ecológico de la prefectura de Wakayama. El shiso rojo o shiso morado es muy popular en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo se denomina albahaca japonesa (perilla frutescens). La versión púrpura se utiliza como potente colorante (para las ciruelas Umeboshi, ciertos sakes, semillas de sésamo,...

8,05 €

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Productos orgánicos

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Ume kosho

35,00 €

Ume kosho

35,00 €

Ume kosho

Otros condimentos

El Ume kosho es un condimento hecho con ciruela ume y chile.

35,00 €

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Otros condimentos

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Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo

33,45 €

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33,45 €

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo

Condimentos de vinagre

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo Este condimento se considera un vinagre negro en Japón, afrutado, de primera calidad y rico en aminoácidos. Está elaborado con vinagre de arroz integral ecológico envejecido 3 años y hojas frescas de shiso rojo cultivadas a nivel local.

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Condimentos de vinagre

Condimento de vinagre de arroz negro envejecido 3 años con shiso rojo Este condimento se considera un vinagre negro en Japón, afrutado, de primera calidad y rico en aminoácidos. Está elaborado con vinagre de arroz integral ecológico envejecido 3 años y hojas frescas de shiso rojo cultivadas a nivel local.

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Pasta de wasabi con yuzu kosho

2,70 €

Pasta de wasabi con yuzu kosho

2,70 €

Pasta de wasabi con yuzu kosho

Wasabi

Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año. Además, el wasabi cultivado en...

2,70 €

Pasta de wasabi con yuzu kosho

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Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año. Además, el wasabi cultivado en...

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Vinaigre noir de riz Takara, BIO, 5 ans d'âge 500 ml

Vinagre de arroz negro ORGÁNICO Takara envejecido 5 años

A partir de 42,05 €

Vinagre de arroz negro ORGÁNICO Takara envejecido 5 años

42,05 €

Vinagre de arroz negro ORGÁNICO Takara envejecido 5 años

Vinagre japonés

«Vinagre negro ecológico» con un sabor madurado. El arroz integral orgánico se deja fermentar lentamente en tarros durante más de 1800 días.

42,05 €

Vinagre de arroz negro ORGÁNICO Takara envejecido 5 años

Vinagre japonés

«Vinagre negro ecológico» con un sabor madurado. El arroz integral orgánico se deja fermentar lentamente en tarros durante más de 1800 días.

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Vinagre rojo de arroz Akasu

A partir de 13,75 €

Vinagre rojo de arroz Akasu

13,75 €

Vinagre rojo de arroz Akasu

Vinagre japonés

El vinagre rojo de arroz Akasu de lías de sake revela una acidez agradable, aporta notas aromáticas y añade redondez al paladar.

13,75 €

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Vinagre japonés

El vinagre rojo de arroz Akasu de lías de sake revela una acidez agradable, aporta notas aromáticas y añade redondez al paladar.

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Nuevo

Semillas de shiso rojo salado

6,00 €

Nuevo

Semillas de shiso rojo salado

6,00 €

Nuevo

Semillas de shiso rojo salado

Shiso

Shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. En Japón se considera una planta medicinal, famosa por sus propiedades antisépticas, calmantes,...

6,00 €

Nuevo

Semillas de shiso rojo salado

Shiso

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Yuzu Kosho verde Ecológico

15,30 €

Yuzu Kosho verde Ecológico

15,30 €

Yuzu Kosho verde Ecológico

Yuzu Kosho

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

15,30 €

Yuzu Kosho verde Ecológico

Yuzu Kosho

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Kosho Rojo Ecológico

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Kosho Rojo Ecológico

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Yuzu Kosho

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Yuzu Kosho

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Kurogoma Latte de sésamo negro, sin azúcar

A partir de 14,50 €

Kurogoma Latte de sésamo negro, sin azúcar

14,50 €

Kurogoma Latte de sésamo negro, sin azúcar

Sésamo

El café con leche de sésamo negro es un preparado rico en sésamo (81%) con el que se pueden preparar fácilmente bebidas calientes o frías, o incluso deliciosos pasteles. Tres sencillos ingredientes: sésamo negro, soja tostada en polvo y sal.

14,50 €

Kurogoma Latte de sésamo negro, sin azúcar

Sésamo

El café con leche de sésamo negro es un preparado rico en sésamo (81%) con el que se pueden preparar fácilmente bebidas calientes o frías, o incluso deliciosos pasteles. Tres sencillos ingredientes: sésamo negro, soja tostada en polvo y sal.

14,50 €

Condimento Karaage shiro tamari

7,10 €

Condimento Karaage shiro tamari

7,10 €

Condimento Karaage shiro tamari

Otros condimentos

El condimento Karaage shiro tamari se elabora con una base de salsa tamari blanca.

7,10 €

Condimento Karaage shiro tamari

Otros condimentos

El condimento Karaage shiro tamari se elabora con una base de salsa tamari blanca.

7,10 €

Condiment Tamago shiro tamari

7,15 €

Condiment Tamago shiro tamari

7,15 €

Condiment Tamago shiro tamari

Otros condimentos

En cuanto al sabor, esta salsa desprende aromas de espárragos verdes, miel y un toque ahumado. En boca es suave y mantecosa, con reminiscencias de encurtidos de tubérculos, alcachofa de Jerusalén y rábano negro, con toques de azúcar negro y arce. Estas notas hacen que esta salsa sea ideal para condimentar tartares de carne (ternera) y pescado, ensaladas de marisco, ensaladas de col y...

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Condiment Tamago shiro tamari

Otros condimentos

En cuanto al sabor, esta salsa desprende aromas de espárragos verdes, miel y un toque ahumado. En boca es suave y mantecosa, con reminiscencias de encurtidos de tubérculos, alcachofa de Jerusalén y rábano negro, con toques de azúcar negro y arce. Estas notas hacen que esta salsa sea ideal para condimentar tartares de carne (ternera) y pescado, ensaladas de marisco, ensaladas de col y...

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Jengibre shoga miso tsukemono

6,10 €

Jengibre shoga miso tsukemono

6,10 €

Jengibre shoga miso tsukemono

Tsukemono

Para el shoga miso tsukemono de jengibre, se pica jengibre japonés y se empapa con miso. Las notas picantes y refrescantes son deliciosas con platos de cerdo y ternera. Añada el tsukemono a las salsas de acompañamiento.

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Jengibre shoga miso tsukemono

Tsukemono

Para el shoga miso tsukemono de jengibre, se pica jengibre japonés y se empapa con miso. Las notas picantes y refrescantes son deliciosas con platos de cerdo y ternera. Añada el tsukemono a las salsas de acompañamiento.

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Tsukudani de pétasites du Japon Yamabuki, kombu et bonite

Tsukudani con Yamabuki, kombu y bonito

6,80 €

Tsukudani con Yamabuki, kombu y bonito

6,80 €

Tsukudani con Yamabuki, kombu y bonito

Tsukudani de Kombu

Este tsukudani está compuesto de tallo de petasita japonesa, comúnmente llamado «fuki». El nombre de Yamabuki se refiere al hecho de que es una petasita silvestre y relativamente exclusiva. Se cocina la planta a fuego lento en un caldo hecho de algas kombu de alta calidad y el famoso yaizu katsuobushi (bonito seco). El resultado es un condimento rico en sabores,...

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Tsukudani con Yamabuki, kombu y bonito

Tsukudani de Kombu

Este tsukudani está compuesto de tallo de petasita japonesa, comúnmente llamado «fuki». El nombre de Yamabuki se refiere al hecho de que es una petasita silvestre y relativamente exclusiva. Se cocina la planta a fuego lento en un caldo hecho de algas kombu de alta calidad y el famoso yaizu katsuobushi (bonito seco). El resultado es un condimento rico en sabores,...

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Tsukudani de nori

A partir de 5,95 €

Tsukudani de nori

5,95 €

Tsukudani de nori

Tsukudani de Nori

El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.

5,95 €

Tsukudani de nori

Tsukudani de Nori

El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.

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Tsukudani shio kombu pour ochazuke

10,50 €

Tsukudani shio kombu pour ochazuke

10,50 €

Tsukudani shio kombu pour ochazuke

Tsukudani de Kombu

El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin. Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.

10,50 €

Tsukudani shio kombu pour ochazuke

Tsukudani de Kombu

El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin. Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.

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Raíz de kombu (ne-kombu) tsukudani

5,85 €

Raíz de kombu (ne-kombu) tsukudani

5,85 €

Raíz de kombu (ne-kombu) tsukudani

Tsukudani de Kombu

El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo. El kombu tsukudani es uno de los tsukudani más populares.

5,85 €

Raíz de kombu (ne-kombu) tsukudani

Tsukudani de Kombu

El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo. El kombu tsukudani es uno de los tsukudani más populares.

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Salsa de soja moromi

6,70 €

Salsa de soja moromi

6,70 €

Salsa de soja moromi

Otros condimentos

Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja compuesto de arroz integral malteado y soja mezclada con salsa de soja en su primera fase de fermentación. Las notas gustativas son potentes, golosas, el umami exacerbado, la salinidad elegante, la boca generosa.

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Salsa de soja moromi

Otros condimentos

Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja compuesto de arroz integral malteado y soja mezclada con salsa de soja en su primera fase de fermentación. Las notas gustativas son potentes, golosas, el umami exacerbado, la salinidad elegante, la boca generosa.

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Condiment mirin Jun-jou, fermentation pure

Condimento Jun-jou Mirin, fermentación pura

A partir de 17,55 €

Condimento Jun-jou Mirin, fermentación pura

17,55 €

Condimento Jun-jou Mirin, fermentación pura

Mirin

Este mirin puro se deja madurar lentamente durante un mínimo de un año, lo que permite resaltar el sabor del arroz sin añadirle ninguna solución de azúcar.

17,55 €

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Mirin

Este mirin puro se deja madurar lentamente durante un mínimo de un año, lo que permite resaltar el sabor del arroz sin añadirle ninguna solución de azúcar.

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Latte de sésamo negro

5,55 €

Latte de sésamo negro

5,55 €

Latte de sésamo negro

Sésamo

Este latte de sésamo negro está hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales: polvo de sésamo negro tostado extrafino, harina de soja tostada, azúcar moreno de caña integral y un toque de sal.

5,55 €

Latte de sésamo negro

Sésamo

Este latte de sésamo negro está hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales: polvo de sésamo negro tostado extrafino, harina de soja tostada, azúcar moreno de caña integral y un toque de sal.

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Vinaigre noir de riz 10 ans d'âge, cruchon 1000 ml

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

174,00 €

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

174,00 €

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

Vinagre japonés

Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

174,00 €

Vinagre de arroz negro envejecido 10 años

Vinagre japonés

Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón. Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.

174,00 €

Vinagre negro de cebada entera

18,00 €

Vinagre negro de cebada entera

18,00 €

Vinagre negro de cebada entera

Vinagre japonés

Este vinagre negro de cebada sin refinar es de gran calidad, con un sabor aromático y lleno de sabor. Es rico en minerales y aminoácidos y tiene un potente sabor malteado. Sorprende por sus notas balsámicas, sutiles toques a café y achicoria, acentos balsámicos y un aroma que recuerda al vinagre de Jerez. Este vinagre negro de...

18,00 €

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Vinagre japonés

Este vinagre negro de cebada sin refinar es de gran calidad, con un sabor aromático y lleno de sabor. Es rico en minerales y aminoácidos y tiene un potente sabor malteado. Sorprende por sus notas balsámicas, sutiles toques a café y achicoria, acentos balsámicos y un aroma que recuerda al vinagre de Jerez. Este vinagre negro de...

18,00 €

Hon Mirin SHIPPOU Sake-Kasu-Dori-Shochu-Jikomi

26,00 €

Hon Mirin SHIPPOU Sake-Kasu-Dori-Shochu-Jikomi

26,00 €

Hon Mirin SHIPPOU Sake-Kasu-Dori-Shochu-Jikomi

Mirin

Nuestro fabricante artesano Yoneda Shuzo lleva más de un siglo elaborando un mirin excepcional. La particularidad de este mirin está en que se elabora con arroz glutinoso, arroz glutinoso malteado y lías de shöchü.

26,00 €

Hon Mirin SHIPPOU Sake-Kasu-Dori-Shochu-Jikomi

Mirin

Nuestro fabricante artesano Yoneda Shuzo lleva más de un siglo elaborando un mirin excepcional. La particularidad de este mirin está en que se elabora con arroz glutinoso, arroz glutinoso malteado y lías de shöchü.

26,00 €

Condimento Tezukuri tsuyu

A partir de 25,95 €

Condimento Tezukuri tsuyu

25,95 €

Condimento Tezukuri tsuyu

Otros condimentos

Esta salsa japonesa artesanal se elabora con caldo dashi de bonito seco, setas shiitake y algas kombu.

25,95 €

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Otros condimentos

Esta salsa japonesa artesanal se elabora con caldo dashi de bonito seco, setas shiitake y algas kombu.

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