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Udon

Los udon son una pasta tradicional japonesa, normalmente gruesa y hecha de harina de trigo, que suele consumirse con caldo dashi (un caldo tradicional japonés hecho de kombu que, a menudo, se condimenta con katsuobushi de bonito seco). Según la región, puede variar el método de fabricación, la técnica de cocción o la guarnición, pero los udon en sí tienen un sabor muy simple. Aunque suelen consumirse de forma habitual, también se sirven en restaurantes especializados. No obstante, es uno de los platos japoneses más populares en Japón. Normalmente, se comen fríos en verano y calientes en invierno. Los caldos o salsas tsuyu que los acompañan son igual de importantes.

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              CUCHARAS PROFESIONALES EN PORCELANA, TIPO «RENGE», PARA CALDOS DE RAMEN O UDON «Renge» es el nombre de la flor de loto en japonés. Este tipo de cuchara se introdujo desde China durante el periodo japonés Heian (794-1185). Desde entonces, el loto se ha popularizado para su uso en vajillas. La...
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                          Sanuki Udon épaisUdon grueso Sanuki
                              En Japón, existen fábricas de producción de fideos por todo el país. A lo largo de la historia, las más populares han sido: Inaba udon (Inakawa-cho, Akita), Sanuki udon (Prefectura de Kagawa) y Goto udon (Prefectura de Nagasaki). No obstante, el origen de los fideos Sanuki sigue siendo el más popular del mundo.
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                                              Bol para poke bowl
                                              Tazón Udon de porcelana
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                                                    Udon negro con binchotan 250 gUdon negro con binchotan 250 g
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