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Sômen

Según la tradición, el sômen surgió en el siglo VIII en la parte oeste de Japón. Este alimento hizo populares a las regiones de Kansai, Nagasaki (Shimabara), la isla de Shodoshima... De hecho, es en ellas donde se concentran la mayoría de las áreas de cultivo de trigo. Los sômen son unos fideos finos que se consumen normalmente fríos en verano porque son muy refrescantes. Su elaboración es compleja y se hace de forma manual para obtener los mejores resultados. Cuanto más finos son los sômen, más elevado es su precio y más especiales son. Su cocción es muy rápida, no lleva más de 1-2 minutos prepararlos. Para cortar la cocción es necesario enjuagarlos en agua muy fría. Puede degustar estos fideos bañándolos con una simple tsuyu: salsa de soja, puerro japonés, jengibre rallado, wasabi y un poco de caldo dashi con katsuobushi. Cuando no es verano, los sômen se consumen calientes.

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      Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
          Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
              El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
              6,60 €
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                  El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
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                      Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
                          Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
                              Estos fideos sômen japoneses de 1,1 mm ø se venden en seco. Están hechos por los maestros del sômen (Men-Shi) siguiendo el método tradicional ancestral.
                              6,15 €
                              Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
                                  Estos fideos sômen japoneses de 1,1 mm ø se venden en seco. Están hechos por los maestros del sômen (Men-Shi) siguiendo el método tradicional ancestral.
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                                      8,30 €
                                      Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                          Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                              El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                              8,30 €
                                              Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                                  El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                                  8,30 €
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                                                      Sômen courtesSômen cortos
                                                          8,20 €
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                                                              Una comida sana, barata, deliciosa y fácil.
                                                              8,20 €
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                                                                  Una comida sana, barata, deliciosa y fácil.
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                                                                      Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                          Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                              Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...
                                                                              21,20 €
                                                                              Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                                                  Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...
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                                                                                      Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                                                                                          Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                                                                                              Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.
                                                                                              7,95 €
                                                                                              Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                                                                                                  Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.
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                                                                                                                    Autenticidad y perfecta trazabilidad

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