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Sômen

Según la tradición, el sômen surgió en el siglo VIII en la parte oeste de Japón. Este alimento hizo populares a las regiones de Kansai, Nagasaki (Shimabara), la isla de Shodoshima... De hecho, es en ellas donde se concentran la mayoría de las áreas de cultivo de trigo. Los sômen son unos fideos finos que se consumen normalmente fríos en verano porque son muy refrescantes. Su elaboración es compleja y se hace de forma manual para obtener los mejores resultados. Cuanto más finos son los sômen, más elevado es su precio y más especiales son. Su cocción es muy rápida, no lleva más de 1-2 minutos prepararlos. Para cortar la cocción es necesario enjuagarlos en agua muy fría. Puede degustar estos fideos bañándolos con una simple tsuyu: salsa de soja, puerro japonés, jengibre rallado, wasabi y un poco de caldo dashi con katsuobushi. Cuando no es verano, los sômen se consumen calientes.

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      Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
          Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
              Estos fideos sômen japoneses de 1,1 mm ø se venden en seco. Están hechos por los maestros del sômen (Men-Shi) siguiendo el método tradicional ancestral.
              6,15 €
              Sômen "ríos de perla blanca" de shimabaraSômen "ríos de perla blanca" de shimabara
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                      Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                          Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier SakuraSômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
                              Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.
                              7,95 €
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                                      8,20 €
                                      Sômen courtesSômen cortos
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                                              Una comida sana, barata, deliciosa y fácil.
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                                                      Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                          Somen Ibonoito Banshu Trigo Somen Ibonoito Banshu Trigo
                                                              Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...
                                                              21,20 €
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                                                                          Somen Ibonoito Yoritsumugi Somen Ibonoito Yoritsumugi
                                                                              Somen Ibonoito Yoritsumugi Somen Ibonoito Yoritsumugi
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                                                                                          Tenobe somen Ibonoito Futotsukuri 240gSômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe
                                                                                              El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
                                                                                              6,60 €
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                                                                                                  El sômen Ibonoito Futotsukuri Tenobe está elaborado con trigo «Kitahonami» de Hokkaido, lo que le confiere un color brillante y una textura suave. Utilizando métodos artesanales para su elaboración, los fideos sômen «Futotsukuri» son más gruesos que los originales y tienen una textura más consistente.
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                                                                                                          Tenobe somen Ibonoito Jokyu 300gSômen Ibonoito Jokyu Tenobe
                                                                                                              El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                                                                                              8,30 €
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                                                                                                                  El sômen Ibonoito Jokyu Tenobe ha sido galardonado con el Premio al Sabor Superior de 3 estrellas durante 8 años consecutivos.
                                                                                                                  8,30 €
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                                                                                                                    Trazabilidad y origen

                                                                                                                    Autenticidad y perfecta trazabilidad

                                                                                                                  • Entregas rápidas en Europa

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