Okasumiso con cebolletas de Toyama
Referencia NISIHF3-4-D
12,25 €
Impuestos incluidos
La prefectura de Toyama es famosa por su cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, su sabor se concentra especialmente.
Las verduras cosechadas en invierno son conocidas por su riqueza en aminoácidos libres (en el caso de las cebolletas, 547 mg/100g, alta concentración de alanina, glutamato, asparagina, serina, glutamina, etc.) y su sabor dulce.
La cebolleta cosechada en invierno se llama "Yuki-shita negi", que significa "puerro japonés en la nieve".
